Kvällens meny är komponerad av Göteborgskrögaren Mats Nordström, känd från restauranger som Wasa Allé och Fiskekrogen. Mats rutinerade team är stolta över att  laga regionalfinalens festmeny.

Meny

Förrätt

Variation på rödbetor med rökt yoghurt, stekta rågbrödsmulor och krasse.

Serveras med ett glas vin, öl eller alkoholfritt alternativ.

Varmrätt

Svenskt hjortinnanlår, långbakad rotselleri, tryffelbakad spetskål, skogschampinjoner, kantareller, Karl Johanssvamp, smålök, baconsida från Dalsjöfors, rödvinssås smaksatt med lingon.

Serveras med ett glas vin, öl eller alkoholfritt alternativ.

Dessert 

Crème brûlée på mjölk från Kåhögs gård i Partille. Serveras med färska hallon och blåbär.

Serveras med kaffe och te.

Vegetarisk meny

Förrätt 

Variation på rödbetor med rökt yoghurt, stekta rågbrödsmulor och krasse.

Serveras med ett glas vin, öl eller alkoholfritt alternativ.

Varmrätt 

Långbakad rotselleri, tryffelbakad spetskål, ragu på svensk svamp och smålök, vit bönhummus och lingon-balsamvinaigrette.

Serveras med ett glas vin, öl eller alkoholfritt alternativ.

Dessert 

Crème brûlée på mjölk från Kåhögs gård i Partille. Serveras med färska hallon och blåbär. 

Serveras med kaffe och te.

Önskar du vegetarisk meny ska det anges i anmälan under specialkost eller kompletteras i din biljettinformation. Det går bra att hela eller delar av sällskapet tar vegetarisk meny.