Kvällens meny

Förrätt

Långbakade småtomater från Gällenäs, långlagrad herrgårdsost från den lokala producenten Sivans, balsamico, basilikaemulsion på närodlad basilika och kravmärkta ägg, picklad rödlök och surdegskrutonger.

Serveras med vin, öl eller alkoholfritt alternativ.

Varmrätt

Rimmad MSC-märkt torskrygg med brynt kantarellsmör på kantareller från Bohuslän och ekologiskt svenskt smör, potatispuré på svensk potatis smaksatt med tryffel, picklad fänkål och dill.

Vegetarisk varmrätt
(anges när du köper biljett)

Bakad svensk blomkål, potatisbakelse smaksatt med Karl-Johansvamp, brynt chilismör, persiljeemulsion, saltrostad mandel, semitorkad Gällenäs-tomat och ruccola.

Serveras med vin, öl eller alkoholfritt alternativ.

Dessert

Kanelbakade Ingrid Marie-äpplen med kardemummasmul, vispad vanilj på svensk ekologisk grädde och rostad mörk choklad.

Serveras med kaffe och te.